Question:
Dois-je respecter quotidiennement les recommandations nutritionnelles (par exemple, les AJR)?
WorldGov
2018-06-26 21:18:42 UTC
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Par exemple, l'apport quotidien recommandé en protéines est de 0,8 g par kilogramme de poids corporel. Alors, disons que je prends plus que nécessaire un jour donné et moins que nécessaire un autre jour - est-ce correct? Je ne vous demande pas de manger toutes les protéines dont vous avez besoin un jour et rien du tout pour le reste de la semaine, mais qu'en est-il des petites fluctuations? Et si vous répondez à 50% de votre recommandation quotidienne un jour mais que vous la compensez les prochains jours?

Comment cela fonctionne-t-il pour d'autres nutriments tels que les vitamines et les minéraux? Notre corps «stocke-t-il» ces nutriments d'une manière ou d'une autre lorsque vous en consommez plus que ce qui est nécessaire?

Je ne suis ni médecin ni nutritionniste, mais en tant qu'ingénieur, je trouve la clé de voûte: notre corps est-il capable de stocker des glucides, des protéines, des graisses et d'autres micronutriments? Si oui, combien, pour combien de temps, etc ...
Oui, c'est exactement ce que je veux savoir.
Un répondre:
Jan
2018-06-27 20:33:08 UTC
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En bref: pour la plupart des nutriments, vous n'avez pas besoin de respecter les Apports Diététiques Recommandés (AJR) chaque jour. Vous pouvez obtenir, par exemple, 7 quantités de RDA de certains nutriments distribuées au hasard pendant 7 jours sans avoir de symptômes de carence.

Office of Dietary Supplements, NIH.gov:

Apport diététique recommandé (AJR): moyen apport quotidien suffisant pour répondre aux besoins nutritionnels de presque tous (97% -98%) en bonne santé personnes.

1) Mécanismes de compensation qui peuvent fournir la quantité suffisante de nutriments les jours où vous ne les obtenez pas par la nourriture:

2) Pendant combien de temps pouvez-vous ignorer l'apport d'un certain nutriment sans présenter de symptômes de carence?

  • Les réserves de glucides (sous forme de glycogène) durent 1 à 2 jours après l'arrêt de leur consommation. Après cela, les glucides peuvent être produits dans votre corps à partir de graisses et de protéines. Théoriquement, vous n’avez pas besoin d’obtenir des glucides des aliments pour une période de temps quelconque, car ils peuvent tous être produits par votre corps.
  • Les protéines dans le foie et le sang représentent un pool d'acides aminés, qui peut être utilisé pour créer de nouvelles protéines, au besoin, pendant au moins quelques jours après l'arrêt consommer des protéines.
  • La durée pendant laquelle vous pouvez rester sans graisses dépend principalement de vos réserves de graisse corporelle, comme indiqué dans cette étude de 382 jours sur le jeûne.
  • Les réserves de vitamines hydrosolubles (complexe B, C) devraient être suffisantes pour 1 à 2 mois, dans la plupart des cas, mais Les réserves de vitamines B1 pourraient durer seulement 2 à 3 semaines.
  • Les réserves de vitamines A, B12 et E pourraient être suffisants pour deux ans ou plus.
  • Vous pourriez probablement vous passer de la plupart des minéraux pendant au moins 1 mois selon l'étude sur le jeûne mentionnée ci-dessus.
La capacité de stocker les nutriments tient-elle compte de la consommation quotidienne? par exemple. Lorsque vous faites remarquer que les vitamines B1 peuvent être stockées pendant 2-3 semaines, est-ce le moment où un homme peut * «vivre» * sans un apport B1, ou est-ce une simple donnée sur la capacité de notre corps à les stocker?
Oui, vous pouvez vivre sans nutriment pendant cette période et ne présenter aucun symptôme de carence. Ces périodes peuvent varier considérablement d'une personne à l'autre, en fonction de la quantité de nutriments qu'une personne avait avant d'arrêter de les prendre.


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Ce Q&R a été automatiquement traduit de la langue anglaise.Le contenu original est disponible sur stackexchange, que nous remercions pour la licence cc by-sa 4.0 sous laquelle il est distribué.
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