Vous semblez assimiler le poids des aliments au poids corporel, et ils ne sont pas directement liés.

Oui, si vous mangez une livre de quelque chose, vous peserez immédiatement une livre de plus, comme votre corps l'a fait. pas eu la chance de le digérer et de le traiter au besoin. Cependant, cela ne signifie pas que vous aurez gagné une livre permanente. Le corps décomposera la nourriture, distribuera le résultat final à divers endroits pour une utilisation ou un stockage, et se débarrassera de tout ce qui n'est pas digestible.

Le poids fluctue au cours de la journée, donc le meilleur indicateur de votre poids c'est se peser à la même heure tous les jours, dans les mêmes conditions. Suivez ce nombre, et cela vous donne votre poids réel.

De plus, le gain / la perte de poids est une relation entre le nombre de calories dont vous avez besoin pour soutenir vos activités quotidiennes et la quantité que vous mangez. Si vous consommez constamment plus de calories que vous n'en avez besoin pendant une journée, vous prendrez du poids. Si vous mangez moins régulièrement, vous perdrez du poids. La vitesse à laquelle vous le faites varie en fonction de l'ampleur du déficit / de l'excédent, de l'efficacité de votre métabolisme, du type de calories, de nombreux facteurs tels que ceux-ci.

Pour votre question principale, 3500 calories par kilo de nourriture est très riche en calories. Par exemple, 1 livre de beurre d'arachide représentera environ 2 600 calories. Plus la teneur en matières grasses est élevée, plus vous vous rapprochez de cette marque. Si vous mangiez une livre de graisse, par exemple, vous obtiendriez un peu plus de 4000 calories. ( En utilisant les 9 calories généralement acceptées par gramme de graisse, ce qui n'est pas non plus précis à 100%). Alors oui, il est possible d'obtenir plus de 3500 calories dans une livre de nourriture.

En quelque sorte. Les huiles / graisses / alcool contiennent 9 calories par gramme. 1 livre équivaut à 453,593 grammes. 9 x 454 = 4 086 calories. Donc, manger 1 livre d'huile vous donnera 4000 calories. Cependant, il est peu probable que vous gardiez toute cette huile dans votre tube digestif!

Manger des aliments hygroscopiques fera également vous «gagnez» plus qu'ils ne pèsent, car ils attireront l'eau. Manger du miel ou beaucoup de fibres absorbera l'eau et «semblera» prendre du poids pendant qu'il est dans vos intestins, mais vous devrez également boire des liquides.

Toute réponse à ce type de question va être limitée par deux lois fondamentales de la physique, qui sont la conservation de la masse et la conservation de l'énergie.

La conservation de la masse nous indique que tout poids que vous prenez ou perdre va être égal à la différence entre la masse que vous absorbez et la masse que vous excrétez. De plus, le corps ne transmute pas un élément chimique en un autre, donc la conservation de la masse peut être appliquée séparément à chaque élément.

Si vous pouviez manger une livre de nourriture et gagner plus d'une livre de poids corporel , alors cette masse supplémentaire devrait provenir d'un autre déséquilibre entre la consommation et l'excrétion. Mais c'est assez peu plausible car la masse de carbone est conservée par des réactions chimiques. Le carbone est l'un des principaux composants de la matière organique, donc tout gain de poids va nécessiter un gain de carbone. Manger de la nourriture est le seul moyen pour votre corps d'apporter du carbone, alors qu'il a de nombreuses façons d'excréter du carbone, y compris d'exhaler du CO2.

Bien sûr, vous pouvez gagner ou perdre du poids corporel en absorbant ou en perdant de l'eau , qui ne contient pas de carbone. Mais ce n'est pas une façon de faire un changement à long terme du poids corporel.

En termes d'énergie, le corps a une certaine efficacité pour digérer les aliments, qui dépend de facteurs tels que le type de macronutriments que vous ' vous mangez et le degré de transformation des aliments. Cette efficacité est très élevée lorsque vous mangez des graisses - j'ai vu des estimations de 97 à 100%. Si la prise de poids signifie stocker de l'énergie dans les graisses, alors dans le haut de gamme, vous transportez simplement des molécules de graisse par la bouche et dans vos tissus. Dans ce cas, vous pourriez gagner une livre en buvant une livre d'huile d'olive, mais vous ne pouvez pas gagner plus qu'une livre de graisse - cela violerait à la fois la conservation de la masse de carbone et la conservation de l'énergie.

1 livre de graisse pure, par exemple, huile, a 453,6 g x 9 kilocalories, soit 4,082 kilocalories. Lorsqu'elles sont métabolisées, jusqu'à 5% des calories provenant des graisses peuvent être perdues en raison de l ' effet thermique des aliments, donc, théoriquement, vous pourriez obtenir ~ 3 878 calories d'une livre d'huile, ce qui pourrait être théoriquement converti en ~ 430 g de graisse corporelle. Quoi qu'il en soit, cela ne se produit pas à un moment donné, car certaines graisses alimentaires seront rapidement brûlées pour les besoins métaboliques actuels, avant même d'être complètement absorbées.

Je ne connais aucun nutriment ou additif alimentaire qui aurait plus de 9 kcal / g.

Du point de vue d'un macronutriment (glucides, protéines, graisses et alcool) favorisant l'absorption d'un autre macronutriment (et de ces calories): contrairement à micronutriments (minéraux, vitamines), cela ne se produit probablement pas, car l'absorption de chaque macronutriment est indépendante les uns des autres. Les macronutriments peuvent accélérer ou ralentir l'absorption d'autres macronutriments, mais cela n'affecte probablement pas la quantité totale de macronutriments absorbée à la fin.

Certains nutriments, par exemple le glycérol , peut favoriser la rétention temporaire d'eau et donc augmenter temporairement le poids corporel (mais cela n'a rien à voir avec la promotion de l'absorption ou de la rétention de calories).