Manger de la craie est un type de Pica. Il se caractérise par un appétit pour des substances largement non nutritives, telles que le papier, l'argile, les cloisons sèches ou la peinture, le métal, la craie, la terre, le verre ou le sable, ce qui est plus courant chez les femmes et les enfants.

Les faibles taux d'hémoglobine sanguine, signe d'anémie, sont courants, car l ' ingestion de craie inhibe l'absorption du fer des aliments. Ceux qui mangent de la craie au détriment d'aliments plus sains souffrent souvent de malnutrition. Source.

En raison de l'inhibition de l'absorption du fer provenant des aliments, il en résulte une carence en fer dans notre corps.Les faibles taux de fer dans le sang limitent la capacité de notre corps à produire de l'hémoglobine, le transporteur d'oxygène des protéines dans les globules rouges, ce qui pourrait être une cause possible d'anémie.

Donc, oui, votre médecin a raison, la consommation de craie peut vraiment causer un faible taux d'Hb.

_{Pica et anémie ferriprive réfractaire: un rapport de cas}