Introduction

Il y a eu de nombreuses études sur ce sujet, et il existe un certain nombre d'édulcorants artificiels, donc ce qui suit est une discussion de trois des plus importants, la saccharine, le cyclamate et l'aspartame, ainsi comme trois autres qui sont actuellement approuvés pour une utilisation dans les aliments par la FDA, l'acésulfame de potassium, le sucralose et le néotame, avec moins de détails.

Saccharine

Il y a eu plus de 50 études sur la saccharine , en particulier ses effets sur les rats, notamment en ce qui concerne le cancer. Environ 20 d'entre eux impliquaient des rats consommant de la saccharine pendant plus d'un an et demi, dont dix-neuf n'ont trouvé aucune différence significative entre les rats nourris à la saccharine et les rats non nourris à la saccharine. ¹ L'étude positive pour le cancer a trouvé un lien entre la saccharine et le cancer de la vessie, mais a utilisé un type de rat sensible au cancer de la vessie. ^{2 3}

Il y a également eu des études multigénérationnelles dans lesquelles de la saccharine était administrée à des rats et à leur progéniture, et ont constaté que les rats mâles de deuxième génération nourris à la saccharine étaient plus à risque de cancer de la vessie que les mâles, deuxième- rats de génération non nourris avec de la saccharine. ^{4 5} Cependant, le même lien n'a pas pu être trouvé chez l'homme, car des études ont découvert que le cancer chez le rat n'est pas un bon prédicteur du cancer chez l'homme. Par exemple, de faibles doses de vitamine C provoquent le cancer chez le rat. ⁶ En l'absence de preuves concluantes liant la saccharine au risque pour la santé humaine, les interdictions de la saccharine ont été levées, du moins aux États-Unis. États. ⁷

Cyclamate

Après avoir été approuvé par la FDA pour une utilisation dans les aliments en 1951, le cyclamate est devenu un édulcorant dans les ménages américains. Après qu'une étude en 1969 a trouvé des liens entre le cyclamate et le cancer de la vessie chez le rat, ⁸ la FDA a interdit le cyclamate dans les aliments.

Plus tard, une étude à long terme a été menée dans laquelle des singes ont été nourris avec du cyclamate tous les jours pendant 24 ans. Un groupe a reçu du cyclamate à des doses équivalentes à 6 canettes de soda light par jour, un autre à des doses équivalentes à 30 canettes de soda light par jour. L'étude a conclu qu'il n'y a pas de lien significatif entre le cyclamate et le cancer chez les singes. ⁹ Bien qu'une pétition ait été déposée auprès de la FDA pour la levée de l'interdiction du cyclamate, cependant, la pétition n'est pas activement examinée pour des raisons non liées au cancer. ¹⁰

Aspartame

Approuvé pour une utilisation dans les aliments par le En 1981, une étude de la FDA a émis l'hypothèse d'un lien possible entre une augmentation générale de l'incidence des tumeurs cérébrales et l'aspartame. ¹¹ Une multitude d'études ont suivi, parmi les plus importantes lien entre la consommation d'aspartame et les tumeurs cérébrales, ¹² et aucun lien entre la consommation d'aspartame et les changements dans la fonction cérébrale. ¹³

À un moment donné, un éditorial destiné à aborder directement l'étude de 1996 a révélé que la conclusion était en grande partie le résultat d'une erreur écologique, une hypothèse essentiellement aveugle. ¹⁴ Bien sûr, il s'agit d'un petit échantillon du grand nombre d'études menée, y compris une étude humaine qui a trouvé peu de preuves que l'aspartame est susceptible d'agir comme un cancérogène du cerveau humain. ¹⁵

Finalement, la FDA a publié un déclaration citant un communiqué de presse de l'Autorité européenne de sécurité des aliments. La déclaration, en plus de déclarer son intention de mieux étudier l'aspartame, a déclaré que la FDA n'a pas reçu d'informations scientifiques qui soutiendraient un changement dans ses conclusions sur la sécurité de l'aspartame. ¹⁶

Acésulfame potassique, sucralose et néotame

L'acésulfame potassique a été approuvé par la FDA pour une utilisation alimentaire en 1988. Le sucralose a été approuvé par la FDA pour une utilisation alimentaire en 1998 . Le néotame a été approuvé par la FDA pour une utilisation dans les aliments en 2002.

La FDA déclare qu'elle a examiné plus de 100 études de sécurité avant d'approuver ces édulcorants et que les résultats de ces études n'ont montré aucune preuve que ces édulcorants causent le cancer ou constituent une autre menace pour la santé humaine. ¹⁷

En bref

Un certain nombre d'études ont examiné la sécurité des édulcorants artificiels courants, avec des résultats mitigés. Cependant, la conclusion du quorum semble être que même à des doses très élevées, ces substances sont sans danger pour la consommation humaine. Notez cependant qu'un certain nombre d'édulcorants artificiels n'ont pas été mentionnés ci-dessus, dont certains peuvent présenter des risques pour la santé.

Aspartame

^{Aussi connu sous: NutraSweet, Equal, Equal-Measure, Indulge, Spoonful, Canderel, E951, APM, etc.}

Sécurité préoccupations et effets sur la santé

Il y a plus de 90 symptômes de santé attribués à l'aspartame qui ont été soumis à la FDA.

Cela inclut une diminution du cancer, des tumeurs , une déficience visuelle ou même la cécité ( toxicité du méthanol), une déficience auditive, des problèmes neurologiques, psychologiques, psychiatriques, thoraciques, gastro-intestinaux, cutanés et allergiques, des problèmes endocriniens et métaboliques et bien d'autres.

En outre, les symptômes de la toxicité de l'aspartame comprennent: des lésions cérébrales, des anomalies congénitales, des ulcères gastro-duodénaux, etc.

Les maux de tête sont le symptôme le plus courant signalé par les consommateurs ^{2007 sup>.}

^{Source: Effets secondaires de l'aspartame chez Sweet Poison}

Cependant, la FDA a analysé 251 rapports de crises associées de manière anecdotique à l'aspartame consommation (reçue par ARMS de 1986 à 1990) et a conclu qu'environ la moitié étaient highl y a peu de chances d'être lié à l'aspartame ^{1992, 2002} .

Controverse

La sécurité de l'aspartame a fait l'objet de plusieurs controverses politiques et médicales depuis son approbation initiale par la FDA depuis 1974.

En novembre 1996, John W. Olney, MD, a rapporté que les taux de tumeurs cérébrales avaient augmenté pendant 17 ans avec une augmentation soudaine de 10% trois ans après l'aspartame a été introduit. Olney a établi un lien entre la mutagénicité de l'aspartame et la fonction de l'aspartate en tant que neurotransmetteur excitotoxique.

En 1999, le Dr Ralph Walton a déclaré que les études financées par NutraSweet montraient une sécurité générale par rapport à 83 des 90 études indépendantes qui l'ont montré nocif 1999 .

Dans une étude de 2006, plusieurs tumeurs de types et de sites différents ont été signalées.

Un autre une étude de 2007 a montré une cancérogénicité multipotentielle à un niveau de dose proche de l'apport quotidien acceptable pour l'homme et ses effets cancérigènes sont augmentés.

Une autre étude indépendante autofinancée de 2,5 ans a trouvé d'énormes tumeurs résultant de la mise d'aspartame sous forme de sachets de NutraSweet dans l'eau potable de 60 rats (une dose équivalente à celle de 14 boîtes de régime - un certain nombre considéré comme «raisonnable» par la FDA - un ratio de 50 mg par kilogramme):

Sur les 30 femmes du groupe aspartame, 20 ou 67% ont développé des tumeurs de la taille d'une balle de golf ou plus. Sept hommes du groupe aspartame ont développé des tumeurs visibles - 23% de tous les hommes sous aspartame.

Cette expérience a abouti au livre: My Aspartame Experiment: Report from a Private Citizen ainsi que la version plus courte du résumé Vos sodas diététiques vous tuent-ils? Résultats de mon expérience d'aspartame.

^{Source: Mon expérience d'aspartame ( DOC)}

Le Dr Soffritti, chercheur sur l'aspartame, a mené une paire d'études similaire à celle d'Innes-Brown et sa première étude a révélé que la consommation de l'équivalent de 4 à 5 bouteilles de soda light par jour entraînait des taux élevés de croissances cancéreuses chez beaucoup de ses sujets.

De telles études ont indiqué que l'aspartame peut produire d'autres produits chimiques plus dangereux tels que le méthanol et le formaldéhyde.

Voir aussi:

• Aspartame: sécurité & Polémique sur l'aspartame sur Wikipédia
• Sweet Poison - Aspartame Dangers
• Empoisonnement à l'aspartame
• Effets de la toxicité de l'aspartame signalés à la FDA
• Documentaire: Aspartame Sweet Misery, A Poisoned World ( IMDb)
• Le glaçage mortel sur le gâteau: révélation de la vérité cancéreuse sur l'aspartame
• Get Assistance et en savoir plus sur l'aspartame

Moi thod d'action

Lors de l'ingestion, l'aspartame se décompose en 3 composants principaux ²⁰⁰⁴ :

• acide aspartique,
• phénylalanine,
• méthanol (hautement toxique, voir: empoisonnement au méthanol).

Cependant, selon des études, il est peu probable que le méthanol issu de l'aspartame pose un problème de sécurité ²⁰⁰⁷ .

Le poids des preuves existantes est que l'aspartame est sans danger aux niveaux actuels de consommation en tant qu'édulcorant non nutritif.

Conclusion

L'aspartame s'est avéré sans danger pour la consommation humaine par plus de 90 pays dans le monde avec avec des responsables de la FDA décrivant l'aspartame comme "l'un des additifs alimentaires les plus testés et étudiés que l'agence ait jamais approuvés" ¹⁹⁹⁹ .

L'agence déclare que plus de 100 études toxicologiques et cliniques examinées confirment que l'aspartame est sans danger pour la population générale.

Bien que NutraSweet Co. ait annoncé son intention de quitter l'activité de fabrication d'aspartame pour se concentrer sur des lignes de substituts du sucre plus rentables, ce qui entraînera la fermeture d'une usine d'ici la fin de l'année ^MW .